Главная     Тексты     Грамматика    





Английская лексика на тему - еда и напитки

В разделе собраны слова с переводом, относящиеся к еде и напиткам:

ENGLISH
ПЕРЕВОД
абрикос, абрикосовый apricot
агар(-агар) agar(-agar)
ананас, ананасовый pineapple
анчоус, хамса anchovy
апельсин orange
арбуз watermelon
ассорти assortment; (конфетное ассорти) assorted chocolates
базилик (специя) sweet basil
базиликовая паста sweet basil paste
баклажан aubergine
банан, банановый banana
банка, сосуд, кружка jar; tin, can
баранина, ягненок mutton, lamb
батон (белый хлеб) long loaf; (пищевое изделие продолговатой и округлой формы) stick; (батон колбасы) stick of sausage
белок (яйца) white (of an egg), egg white; (вещество) protein
белокочанная капуста white cabbage
белый гриб white mushroom
белый шоколад white chocolate
бисквит, пирог, торт sponge (cake)
бифштекс, говядина, стейк (beef)steak
блин, оладья pancake
блюдо, кушанье dish; course
блюдце, тарелка saucer
болгарский перец, паприка sweet pepper
брокколи broccoli
булочка, ролл roll
бульон bouillon; broth, stock; (крепкий (говяжий) бульон) beef tea; (куриный бульон) chicken broth
бутерброд, сэндвич (piece of) bread and butter, sandwich
ванильная палочка vanilla stick
ванильная пудра vanilla powder
варенье, джем, повидло jam
сварить, приготовить to boil, to cook
ветчина, окорок, бедро ham
взбивать (пенить) to beat up, to whip, to whisk
вилка fork
вино wine
виноград grapes
вкусный nice, tasty
высыпать, наливать pour in
вырезка (часть туши), филе undercut, sirloin, fillet; tenderloin (амер.)
вяленый, сушеный dried
гаспачо (холодный суп) gazpacho
гарнир garnish; side dish; (из овощей) vegetables
говядина, туша beef
горох, горошек pea; peas
горчица mustard
горький, острый, едкий bitter
горячий hot
готовить to prepare, to cook
грейпфрут grapefruit
грецкий орех walnut
гриб mushroom
груша pear
дайкон daikon
бикарбонат натрия (пищевая сода) sodium bicarbonate
декор, оформление decor
десерт, сладкое dessert
десертное вино dessert wine
до готовности until done
до однородной массы until homogeneous paste is obtained
дорадо, корифена dorado
дор-блю / Дорблю Dorblu blue cheese
дыня, арбуз melon
ежевика, черная смородина blackberries
есть/съесть, закусить to eat
жарить/зажарить to roast; to fry; to grill
желатин, студень gelatin(e)
желе, застывать jelly
желток (egg) yolk
жюльен, сорт груши julienne
заварной, пивоварение brewing
заварное тесто choux pastry
заварной крем scalded cream; custard
завтрак breakfast
завтракать/позавтракать to (have) breakfast
заказывать/заказать to order; to reserve, to book
закуска, снек appetizer; hors d'oeuvre; snack
горячая закуска hot snack
лёгкая закуска light snack
мясная закуска collation
на закуску as / for a starter
холодная закуска cold snack;
заливное aspic, fish or meat in aspic / jelly
замачивать (погружать в воду) soak (steep / water / wet)
замешивать mix; (замешивать тесто) knead dough
замороженный frozen
запечь, выпекать to bake
заправлять (класть в еду) dress (with), season (with), add
Захер (торт) Sacher
зеленый горошек green pea
зеленый лук spring onions
зелень (растительность) greenery, verdure; (овощи) greens; vegetables
измельчать (крошить) crumble up; (нарезать) to chop; (толочь, дробить) to crush, to pound; (перетирать) to grind
изюм raisins
икра (в рыбе) (hard-)roe; (после метания) spawn; (как продукт питания) caviar; (зернистая икра) soft caviar; (паюсная икра) pressed caviar; (грибная, баклажанная и т. п.) paste
имбирь ginger
инжир, фига (плод) fig
йогурт yoghurt
кабачок vegetable marrow
какао порошок cocoa powder
капуста, котелок cabbage
карамелизовать to caramelize
карамель, жжёный сахар caramel
карри curry
картофель potatoes
кастрюля (sauce) pan
каштан (плод) chestnut
кедровый орех pine nut
киви kiwi
кислый, прокисший sour
клубника, земляника strawberries
клюква, брусника cranberries
кнель quenelle
кожица (колбасы) sausage skin; (плода) peel
колбаса (large/slicing) sausage
консоме (соус) consomme sauce
конфета, сладость sweet, bon-bon; sweetmeat; candy (амер.)
коньяк cognac
корень, корнеплод root
корица, циннамона cinnamon
корзиночка (пирожное) fluted-edge open pie; tartlet; baked shell
котлета, тефтеля rissole

картофельная котлета

potato cake

котлеты по-киевски

chicken Kiev

мясная котлета

meat rissole

отбивная котлета

chop

рубленая котлета

rissole

рыбные котлеты

fish cakes
кофе coffee
крахмал starch
крепин crepine
крепкий strong
кружка, прохладительный напиток mug
кукуруза maize, sweetcorn
кумин, тмин cumin
кунжут, сезам sesame
курага, урюк dried apricots
куриный бульон chicken broth
курица, цыпленок chicken
ланспик / ланшпиг (бульон) aspic stock
лесной орех (фундук) hazelnut
ликёр, настойка liqueur
лимон lemon
лимонад lemonade
лимонная кислота citric acid
личи (китайская слива) litchi
ложка spoon
лук (репчатый) onions
лук дикий wild leek
лук-порей leek
лук-резанец chive
лук-рокамболь rocambole
лук шалот / шалот shallot
малина raspberries
мариновать, солить marinate, pickle
маслина, оливки olive
масло butter; oil
масса (тестообразное вещество) paste
маскарпони (сыр) mascarpone (cheese)
мёд, сладость honey
меланж, смесь melange
меню menu
мидии, моллюски mussels
миндаль almonds
чаша, миска bowl, basin
молоко milk
молоко сгущенное condensed milk
молотый ground
морковь carrots
сыр моцарелла mozzarella
мука, пудра flour;

картофельная мука

potato flour / starch

кукурузная мука

cornmeal

мука грубого помола

meal

рисовая мука

rice flour

рыбная мука

fish meal

темпурная мука

tempura flour
мусс mousse
мыть/вымыть посуду to wash up, to do the washing-up / dishes
мякиш crumb (soft part of bread)
мясо meat
мята mint
мята колосовая common mint, spearmint
мята лимонная bergamot mint
мята перечная brandy mint, peppermint
мята полевая corn mint
накрывать/накрыть (на) стол to set / lay the table
наливать/налить to pour (out)
напиток drink, beverage
нарезать кубиками to dice
нарезать на дольки to cut into segments
нарезать соломкой to cut into shreds
настойка, экстракт infusion, extract, tincture
нож knife
нори (лист нори) nori (nori sheet)
обваливать (покрывать чем-либо сыпучим, поворачивая с боку на бок) to roll (in)
обед dinner, lunch, midday meal
обедать/пообедать to have lunch/dinner, to dine
обжарить to fry (on all sides; all over)
овощи vegetables
огурец cucumber
оливка, маслина olive
оливковое масло olive oil
опенок honey agaric
орех nut
острый, пряный, пикантный hot, spicy, strong, piquant
отбить to beat
отварной, кипяченый boiled
ошпаривать scald
панировать (обвалиать) (в сухарях) to coat with breadcrumbs; (в муке) to coat with flour; to bread, to crumb
панировка breading
паприка, красный перец paprika
пармская ветчина Parma ham
парфе parfait
пассировать to pass
пастилаж (изображение из теста) pastillage.
пахнуть to smell (of)
паштет, паста paste; pate
пекинская капуста Chinese cabbage
печенье буше bouchee
перемешивать (размешивать) stir
перец pepper
перец болгарский (сладкий) sweet pepper
персик peach
песочное печенье shortbread, shortcake
песочный (о тесте) short
соус песто pesto
петрушка parsley
печь/испечь to bake
пиво beer
пирог pie; tart
пить/выпить to drink
пища food
пищевая пленка food plastic foil
долька slice
по вкусу to one’s taste
подача, сервировка serving
полукольцо semicircle
полуфабрикат half-finished / semi-finished product; (пищевые полуфабрикаты) prepared food, convenience foods
помидор, томат tomato
помидоры (томаты) конфи tomatoes confit
помидоры (томаты) черри cherry tomatoes
посыпать strew (with), powder (with); sprinkle (with); (посыпать сахаром) sugar, (посыпать солью) salt, sprinkle with salt
пресное тесто unleavened dough
приправа, специи seasoning; relish, condiment
кипятить на медленном огне to simmer
пробовать/попробовать to try, to taste, to sample
проваривать / проварить to boil thoroughly
промывать (тщательно мыть) wash (well / properly / thoroughly)
пропаривать to steam (thoroughly)
пшеница wheat
мука wheat flour
пюре puree;

картофельное пюре

mashed potatoes, potato mash

яблочное пюре

apple sauce
радиччо / радиккио (салат) radicchio
разрыхлитель baking powder, leavening agent
раскатывать roll (out); (раскатывать тесто) roll out the paste
распускать (растворять в жидкости) dissolve; (растапливать) melt
ржаной, хлебная водка rye
рис rice
рисовая бумага rice-paper
розмарин rosemary
рукола rucola, rocket, roquette, arugula, Eruca sativa
рулет (из мясного или рыбного фарша) roll; (мясной рулет) beef roll, meat loaf; (кондитерское изделие) Swiss roll; (окорок) boned gammon
рыба fish
рыбное филе filleted fish
салат lettuce; salad
самбук elder; fruit-and-eggwhite jelly
сахар sugar
сахарный песок granulated sugar
сахарная пудра powdered sugar
свежий fresh
свёкла beetroot
свинина pork
сгущенное молоко condensed milk
сельдерей celery
семга, лосось salmon
сидр, яблочный сок (вино) cider
сироп, патока, сгущать syrup
сковорода frying pan
слабый, водянистый weak
сладкий sweet
слива, сливки, изюм plum
сливки, крем, пена cream
сливочный крем buttercream (butter cream)
смазать to smear (with)
смесь (результат смешивания) mixture; blend; mix
сметана sour cream
смородина currants; (красная / белая / чёрная смородина) red / white / black) currants
соевый соус soy(a) sauce
сок juice; (растений) sap (берёзовый сок) birch sap / wine; (фруктовые соки) fruit juices
солёный, засоленый, маринованный salty; salted; pickled
соль salt
сорбет (сорбе), щербет sorbet
соус sauce; gravy; dressing
соя soya
специи, приправа spicery, spice(s)
стакан glass, tumbler
стерлядь sterlet
стол на двоих table for two
стручковая фасоль French beans
судак zander, pikeperch
суп, похлебка soup
суфле souffle
сухари панировочные bread crumbs
счёт bill
сыр, творог cheese
сыр твердый hard cheese
сыр творожный curd cheese
сыр филадельфия cheese Philadelphia
сырный шарик cheese ball
сырой raw, uncooked; green, unripe
тарелка, плита plate
твиль tuile
творог, сырок curds, cottage cheese
телятина veal
тесто (для хлеба) dough; (для пирогов и др.) pastry
тесто фило filo pastry
тимьян, чабрец thyme
толчёный pounded, crushed; (дроблёный) ground; (толчёный миндаль) ground almonds
томаты конфи tomatoes confit
томаты черри cherry tomatoes
топленое масло melted butter
торт, пирожное, кекс cake
тулипное тесто tuille pastry
убирать/убрать со стола to clear the table
уварить to boil down
углекислый аммоний (карбонат аммония) ammonium carbonate
ужин dinner, supper, evening meal
ужинать/поужинать to have dinner/supper, to dine
уксус vinegar
форель trout
фарш stuffing; (мясной) minced meat; (для колбас) sausage meat
фасоль haricot beans (French / kidney beans); (стручковая фасоль) French beans
фенхель, укроп fennel
филе fillet; (рыбное филе) filleted fish
формировать (придавать форму) to form, to shape
фритюр frying fat
фрукт (piece of) fruit
хлеб bread
хотеть есть to be hungry
хотеть пить to be thirsty
цветная капуста cauliflower
цедра, кожура rind
цукини, кабачок zucchini / courgette (in New Zealand, South African, and British English)
чай tea
чашка cup
черешня, вишня cherry; cherries
чёрная смородина blackcurrants
чеснок garlic
чечевица lentil(s)
чистить (фрукты, овощи) to peel; (орехи) to shell; (рыбу) to scale
чистить и потрошить рыбу to clean and gut fish
чистить курицу to clean chicken
чистить посуду to scrub (scour) dishes
шампиньон champignon
шафран saffron
шиитаке (гриб) shiitake
шпажка (шампур) skewer
шпинат spinach
эскабеш (соус) escabeche sauce
эссенция, экстракт, аромат essence
яблоко apple (The parts of an apple are the skin, the flesh, the core, the seeds, the stem, and the leaves.)
яйцо egg



Так же смотрите в разделе Английская лексика. "Путешествия"

   

comments powered by HyperComments
Карта сайта >>

Последнее:

Мой любимый вид спорта / My favourite sport
Enjoy English 6. Биболетова М.З.
Сочинение - Моя любимая книга / My favourite book
Наша библиотека / Our library
Письмо другу на английском языке
      (c) EngTexts.ru 2012-2015   Обратная связь: engtexts@mail.ru